Überblick

Richtlinien

Besonders Empfehlenswert:

Der Gourmet Löffel

Im Jahr 1960 wurde in Frankreich mit der Nouvelle Cuisine der Gourmet Löffel erfunden. Er ist ein Zwitter zwischen Löffel und Messer und wird so den Anforderungen des Zerteilens von Fischfilets und Desserts gerecht. Besonders praktisch war damals, dass die flachen Soßenspiegel damit besser aufgenommen und genossen werden konnten. In den 60er Jahren war es nämlich verpönt Saucen mit einem Brot aufzunehmen und zu essen oder sich bei der ungeschickten Handhabung mit stark gekrümmten Löffeln zu verkleckern. Diese Art besonders flacher Löffel gab es schon im 16. Jahrhundert, so kann es möglich sein, dass die Köche der Nouvelle Cuisine dieses Instrument in einer alten Bestecksammlung entdeckt und wieder publik gemacht haben.